Cupcake de nozes e tâmara

Ingredientes:

85ml de glucose de milho
20g de manteiga sem sal
85ml de leite integral   
100g de farinha de trigo integral
100g de farinha de trigo
75g de açúcar mascavo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio
70g de nozes picadas
166g de tâmaras sem caroço picadas
1 ovo
           
Modo de preparo:   

 
Leve a glucose de milho, manteiga e leite ao fogo baixo e mexa até derreter (não deixe ferver). Misture as farinhas, açúcar, fermento, bicarbonato, nozes e tâmaras. Adicione o ovo batido aos líquidos e estes aos secos. Encha 2/3 das forminhas e asse em forno médio a 170°C por, aproximadamente, 20 minutos.